Frango com ameixas

Serve 5 

Ingredientes

  • 1 frango inteiro em pedaços
  • 10 ameixas
  • 2 alhos poró cortados em rodelas finas
  • 1 ramo de aipo
  • 400 ml (dois copos americanos) de vinho branco seco
  • 200 ml de creme de leite
  • ½ litro de água quente
  • 1 pastilha de caldo de galinha
  • 50 g de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1- Dissolver a pastilha de caldo de galinha no meio litro de água quente.

2- Temperar o frango com o sal e a pimenta.

3- Em uma panela grande dourar o frango no azeite.

4- Retire o frango da panela e reserve.

5- Acrescentar na mesma panela a manteiga e refogar por 10 mins o ramo de apio e o alho poró cortados bem picadinhos.

6- Acresente o frango , o vinho , o caldo de galinha e cozinhe por aproximadamente 1 hora, até que o frango esteja macio.

7- Um pouco antes que o frango fique pronto, adicione o creme de leite e as ameixas e refogue por 15 mins.

Sirva com arroz ou espaguete com alho e óleo.

Dicas: voce pode servir o frango diretamente com um pouco do caldo e decorado com ameixa, ou retirar o

frango e as ameixas da panela e engrossar o caldo, ou ainda retirar o caldo da panela e bater no liquidificador e servir com o frango e as ameixas. A escolha é sua.

Bom apetite!

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