Pollo con ciruelas

Para 4-5 personas

Ingredientes 
  • 1 polo entero troceado
  • 10 ciruelas sin oso
  • 2  puerros, troceados
  • 1 tallo  de apio, troceado
  • 400 ml  vino blanco seco
  • 200 ml nata liquida
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 50 g de mantequilla o margarina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  1. Salpimentar los trozos de pollo y dorarlos en una cazuela con aceite. Retirar el pollo del fuego. Reservar.
  2. En la misma cazuela calentar la margarina o mantequilla, añadir el tallo de apio y los puerros troceados y sofreír en fuego médio por 10 minutos.
  3. Retornar el pollo a la cazuela, verter el vino blanco, cocer por 2 minutos y incorporar el caldo de pollo.
  4. Dejar cocer hasta que el pollo esté tierno por aproximadamente 1 hora.
  5. Cuando falten unos 10 minutos, añadir  la nata liquida y las ciruelas sin oso.
  6. Retirar el pollo y las ciruelas de la cazuela, se pasa el caldo por la batidora hasta obtener un puré fino.
  7. Se le gusta una salsa mas espesa, desleír una cuchara rasa de maizena con un poquito de leche o agua fría y cocer la salsa por unos 5 minutos o hasta que adquiera la consistencia deseada.
  8. Se sirven los trozos de pollo, acompañados de de la salsa y adornados con la ciruela.
Buen apetito!

Frango com ameixas

Serve 5 

Ingredientes

  • 1 frango inteiro em pedaços
  • 10 ameixas
  • 2 alhos poró cortados em rodelas finas
  • 1 ramo de aipo
  • 400 ml (dois copos americanos) de vinho branco seco
  • 200 ml de creme de leite
  • ½ litro de água quente
  • 1 pastilha de caldo de galinha
  • 50 g de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1- Dissolver a pastilha de caldo de galinha no meio litro de água quente.

2- Temperar o frango com o sal e a pimenta.

3- Em uma panela grande dourar o frango no azeite.

4- Retire o frango da panela e reserve.

5- Acrescentar na mesma panela a manteiga e refogar por 10 mins o ramo de apio e o alho poró cortados bem picadinhos.

6- Acresente o frango , o vinho , o caldo de galinha e cozinhe por aproximadamente 1 hora, até que o frango esteja macio.

7- Um pouco antes que o frango fique pronto, adicione o creme de leite e as ameixas e refogue por 15 mins.

Sirva com arroz ou espaguete com alho e óleo.

Dicas: voce pode servir o frango diretamente com um pouco do caldo e decorado com ameixa, ou retirar o

frango e as ameixas da panela e engrossar o caldo, ou ainda retirar o caldo da panela e bater no liquidificador e servir com o frango e as ameixas. A escolha é sua.

Bom apetite!