Salmon – delightful, easy to make and taste’s fantastic!

2- Delicioso salmão grelhado, muito fácil de fazer e com um sabor fantástico!

3- Soboroso salmon, muy fácil de hacer, un plato exquisito!

Salmon by katyarichkitchen

 

Serves 2

Ingredients

  • 350 g salmon filet, skinless and deboned
  • olive oil to brush
  • fine sea salt flakes
  • 2 tsp whole grain mustard
  • 1 tsp honey
  • 2 tbsp Indonesian sauce ( like Ketjap Manis)
  • whole ground black pepper
  • 2-3 metal skewers oiled

Method

Heat the oven 200 ˚C, 400 ˚F, 10 minutes before cooking.

  1. Cut the salmon into strips and thread them on to each skewers, brush them with olive oil and cook in the oven for about 10 minutes, turn the heat down and grill for further 3 minutes, until lightly golden.
  2. Meanwhile, in a mix bowl, whisk together the whole grain mustard , Indonesian sauce and honey.
  3. Brush evenly over salmon and season with salt and black pepper, serve accompanied with steam vegetables and baked potatoes.

Bom apetite!

…………………………………………………………..

2- Espetinho de salmão

Ingredientes para 2 pessoas

  • 350 g de filé de salmão sem a pele e sem espinhos
  • azeite de oliva
  • 2 colheres (café) mostarda em grãos inteiros
  • 1 colher (café) mel
  • 2 colher (chá) molho Ketjap Manis ou molho de soja
  • sal grosso
  • pimenta negra em grão moída
  • 2-3 espetinhos de metal (passar azeite para não grudar o peixe)
Modo de praparo
  1. Pré aquecer o forno a 200 ˚ C.
  2. Cortar o filé de salmon em tiras e colocar no espetinho, untar com um pouquinho de azeite e assar por 10 minutos, baixar a temperatura e grelhar por outros 3 minutos.
  3. Em uma tigela pequena bater junto o molho de soja, o mel e a mostarda em grãos.
  4. Untar o salmão com o molho e temperar com sal e pimenta.
  5. Servir acompanhado com verduras a vapor e batata assada.
Bom apetite!
…………………………………………………………………………

3-  Brocheta de salmon

Ingredientes para 2 personas

  • 350 g de filet de salmon limpios
  • aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de mostaza en grano
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cucharas de salsa Ketjap Manis
  • sal marina en escamas
  • pimienta negra en grano molida
  • 2-3 brochetas de metal, engrasada
Preparación
  1. Pré calentar el horno a 200 ˚ C.
  2. Cortar el salmon en tiras, agregar en las brochetas y hornear por 10 a 13 minutos.
  3. Mientras en un bol batir junto la salsa Ketjap, la mostaza y la miel.
  4. Untar el salmon con la mezcla y sal pimentar, servir con verduras al vapor y patata horneada.
Buen provecho!

 

 

Are you looking for an irresistible salad? Tomato and Salami salad.

Tomato and salami salad, the combination of flavours makes this Italian recipe really delicious, enjoy!

2- Salada Italiana de tomate com salame.

3- Ensalada Italiana de tomate y salami.

Tomato and salami salad by katyarichkitchen

serves 4

Ingredients

  • 3 beef  tomatoes, sliced
  • 3 balls of  Buffalo mozzarella cheese, sliced
  • 15 sliced salami
  • 5 sun-dried tomatoes, chopped
  • 10 fresh basil leaves, chopped
  • 1 tbsp capers
  • 3 tbsp olive oil
  • 1 tbsp balsamic vinegar
  • salt and fresh ground pepper
  • watercress

Method

  1. In a shallow dish, place the watercress and  arrange overlapping slices of tomato, salami and mozzarella, then place on the top capers and the chopped sun-dried tomatoes.
  2. Combine in a medium jar olive oil, balsamic vinegar, salt, pepper and basil, mix well and pour the dressing over the top.

Buon appetito!

………………………………………………………………………………

2- Salada Itaiana de tomate com salame

Ingredientes para 4 pessoas

  • 3 musssarela de búfala, cortadas em rodelas
  • 3 tomates grandes, cortados em rodelas
  • 15 fatias de salame
  • 1 colher de alcaparras escorridas
  • 5 tomates secos, picados
  • 10 folhas de manjericão, picadas
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher de vinagre Balsâmico
  • agrião
  • sal e pimenta fresca moída

Modo de preparo
  1. Em um prato raso grande para saladas, colocar as folhas de agrião e ir  intercalalando o tomate, o salame e a mussarela, colocar as alcaparras e o tomate seco por em cima.
  2. Em outro recipiente, misturar bem o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal, a pimenta e o manjericão e temperar a salada.

Buen appetito!

………………………………………………………………………………………

3- Ensalada Italiana de tomate con salami.

Ingredientes para 4 personas

  • 3 tomates tipo ensalada, en rodajas
  • 3 mozarella de búfala, en rodajas
  • 15 lonchas de salami
  • 1 cuchara de alcaparras escurridas
  • 5 tomates secos, troceados
  • 10 hojas de albahacas, troceadas
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • 1 cuchara de vinagre de módena
  • sal e pimienta fresca en grano molida
  • berros
Preparación
  1. En un plato grande, agregar hojas de berro y disponemos alternados, los tomates, los salamis e las rodajas de mozzarela, agregamos las alcaparras y los tomates secos.
  2. En un bol, añadir el aceite, el vinagre, sal y pimienta y las albahacas troceadas, mezclamos bien y disponer sobre la ensalada.

Buen appetito!

Delicious British Toad-in-the-Hole

1 – Tradicional e deliciosa torta com linguiça, direto de Inglaterra!

2- Tradicional y deliciosa Tarta inglesa con longaniza!

Toad in the hole, is a weird name for a dish, a traditional British recipe made with good quality sausage and Yorkshire pudding. The first time I had it was in England long time ago and since than once and while I make it at home, normally on Friday nights because is very easy to make and tastes delicious.

This is my version, hope you enjoy it!

20120329-195516.jpg

Toad in the hole by katyarichkitchen

serves 4-6

Ingredients

  • 1 large onions, sliced
  • 1 tbsp caster sugar
  • 1 tbsp white wine vinegar
  • 2 eggs
  • 150 ml milk
  • 125 g flour
  • 2 tbsp olive oil
  • freshly ground whole peppercorns like black, white, green, pink
  • salt
  • 8 good quality sausage
  • 12 fresh sages leaves

Method

  1. Pre-heat oven 200 ˚C, 400 ˚ F.
  2. Sift flour into a bowl with a pinch of salt and the mix ground peppercorns. Make a well in the centre of the flour. Whisk the eggs and milk into the centre of the well in the flour, gradually to smooth out lumps. Cover and stand for 30 minutes.
  3. Heat the oven proof dish for 10 minutes before you use it.
  4. Brown the sausages with 1 tbsp of olive oil in a medium heat for about 5 minutes, remove from the pan and reserve.
  5. Fry the sliced onions with 1 tbsp of olive oil in a medium heat until they change colours, add the white wine vinegar and sugar and cook for further 2 minutes.
  6. Put the sausage and onions in a oven proof dish, pour the batter over the sausage and arrange the sage leaves into the batter.
  7. Cook for about 20 minutes or until the batter is risen and golden.

Bom apetite!

…………………………………………………………

2- Tadicional torta Inglesa com linguiça.

Ingredientes para 4-6 pessoas

  • 1 cebola grande em fatias não muito finas
  • 150 de leite
  • 2 ovos
  • 125 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 12 folhas de salvia
  • pimentas em grão fresca moída como ( pimenta branca, pimenta negra, pimenta verde, pimenta vermelha)
  • sal
  • 1 colher de açúcar
  • 1 colher de vinagre de vinho branco
  • 8 linguiças de sua preferência

Modo de preparo

  1. Aquecer o forno a 200 ˚C.
  2. Aquecer a forma  por 10 minutos antes de colocar a massa, não esquecer de untar antes .
  3. Em uma vasilha peneirar a farinha com o sal e as pimentas moídas. Fazer uma bola no centro da farinha e bater os ovos e o leite pouco a pouco  até formar uma massa homogênea. Tapar com filme transparente e deixar repousar por 30 minutos.
  4. Fritar a linguiça em fogo médio com uma colher de azeite por 5 minutos, retirar da panela e reservar.
  5. Refogar a cebola com a outra colher de azeite por aproximadamente 5 minutos, adicionar 1 colher de açúcar e uma colher de vinagre de vinho branco e continuar refogando por mais 2 minutos.
  6. Intercalar as linguiças na forma junto com a cebola e as folhas de salvia.
  7. Despejar a massa por en cima e assar por 30 minutos ou até que esteja levemente dourada

Bom apetite!

…………………………………………………….

2- Tradicional tarta inglesa con longaniza.

Ingredientes pa 4-6 personas

  • 1 cebolla grande en rodajas
  • 1 cuchara de azúcar
  • 1 cuchara de vinagre de vino blanco
  • 150 ml de leche
  • 125 g de harina de trigo
  • pimienta 5 bayas
  • sal
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 12 hojas de salvia

Preparación

  1. Calentar el horno a 200 ˚ C.
  2. Calentar una fuente por 10 minutos antes de añadir la mezcla, engrasar con aceite.
  3. Tamizar la harina con el sal y las pimentas en un bol, añadir los huevos batidos y la leche y mezclar bien hasta que se quede como una crema esponjosa. Tapar y dejar reposar por 30 minutos.
  4. Mientras, freír las longanizas con una cuchara de aceite de oliva por 5 minutos, retirar y reservar.
  5. En la misma sartén rehogar las cebolla con una cuchara de aceite de oliva por cinco minutes, agregar un acuchara de azúcar y otra de vinagre de vino blanco y continuar rehogando por otros 2 minutos más.
  6. Colocamos las longanizas sobre la fuente junto con la cebolla y las hojas de salvia. Echar la mezcla de harina por encima.
  7. Hornear por 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Buen provecho!

Cream of Mushroom Soup with a grilled Mushrooms skewers, simple to make with a delicate flavour!

1- Creme e espetinho grelhado de cogumelos, simples de fazer com um sabor muito delicado!

2- Crema y pincho de setas, simples y con un sabor muy delicado!

Cream of mushroom soup by katyarichkitchen

Serves 2

Ingredients for the cream of mushroom soup

  • 200 g mushrooms, trimmed and roughly chopped
  • 1 shallot, finely chopped
  • 1 dessertspoon of butter
  • 1 garlic clove, finely chopped
  • 1/4 lemon juice
  • 1 tbsp flour
  • 200 ml chicken stock
  • 50 ml dry white wine
  • 200 ml milk
  • a pinch of nutmeg
  • a dash of tabasco
  • salt and fresh ground black pepper
  • sigle cream to decorate
Method
  1. Over a low heat sweat the finely chopped shallot and garlic in the butter for few minutes until they are soft but not browned.
  2. Stir in the mushrooms, lemon juice and white wine and sweat until their juices begin to run.
  3. Sift in the flour and cook thoroughly, stirring to avoid lumps.
  4. Pour on the stock and bring up to the boil and simmer gently for 30 minutes.
  5. Liquidize the soup . Return to the pan, add the milk and re-heat.
  6. Taste and adjust the seasoning with salt, pepper, tabasco and nutmeg.
Ingredients for the mushroom skewer
  1. Mix together a little bit of chopped parsley, grated parmesan cheese, olive oil, salt and pepper, season the mushrooms and tomatoes with the mix.
  2.  Arrange the mushrooms and cherry tomatoes into the skewer and grill them until cooked.
  3. Serve the cream of mushroom soup with the mushroom skewer and a little bit of single cream.
Bom apetite!
……………………………………………………………………..
2- Creme e espetinho gelhado de cogumelos.
Ingredientes para 2 pessoas
  • 200 g de cogumelos paris, limpos e cortados em quatro
  • 1 chalota, bem picada
  • 1 dente de alho , bem picado
  • 1 colher (chá) manteiga
  • 1 colher (chá) farinha de trigo
  • 1/4 de suco de limão
  • 200 ml de caldo de galinha
  • 200 ml milk
  • 50 ml vinho branco seco
  • noz moscada
  • sal e pimenta negra em grão moída
  • tabasco a gosto
  • creme de leite fresco

Modo de preparo
  1. Em fogo médio refogar a chalota e o alho por alguns minutos até estarem ligeiramente dourados.
  2. Acrescentar os cogumelos, o suco do limão e o vinho branco, continuar refogando até que os líquidos estejam praticamente absorvidos.
  3. Peneirar a farinha na panela, mexer bem e adicionar o caldo de galinha  e cozinhar por 30 minutos.
  4. Bater a sopa no liquidificador até ficar cremosa, voltar a panela, acrescentar o leite e temperar com sal. pimenta, noz moscada e tabasco e aquecer.

Ingredientes para o espetinho de cogumelos

  • 6 cogumelos (champignones fresco), limpos
  • 6 tomates cereja
  • salsinha picada
  • queijo parmesão
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta negra em grão moída
  1. Misturar um pouquinho de salsinha, queijo parmesão, azeite de oliva sal e pimenta e temperar os cogumelos e os tomates.
  2. Intercalar os cogumelos e os tomates e grelhar até estarem ligeiramente dourados.
  3. Servir a sopa com um pouquinho de creme de leite e o espetinho.
Bom apetite!
……………………………………………………………………………………….

3- Crema y pinchos de setas.
Ingredientes para dos personas
  • 200 g de setas limpias y troceadas
  • 1 chalota, troceada
  • 1 diente de ajo, troceado
  • 1 cuchara de mantequilla
  • 1/4 de zumo de limón
  • 200 ml caldo de pollo
  • 200 ml de leche
  • 50 ml vino blanco seco
  • 1 cuchara de harina
  • tabasco
  • sal y pimienta negra en grano molida
  • nuez moscada
  • nata liquida
Preparación
  1. Calentar la mantequilla e rehogar la chalota y el ajo por algunos minutos, hasta estén ligeramente dorados.
  2. Añadir las setas, el jugo de limón, el vino e continuar rehogando hasta que el liquido esté casi seco. Mezclar la harina tamizada y mezclar bien.
  3. Agregar el caldo de pollo y cocinar por 30 minutos.
  4. Triturar la sopa en un vaso batidor hasta que se quede como una crema.
  5. Regresar al fuego, añadir la leche, sazonar con sal pimienta, nuez moscada y tabasco y calentar por algunos minutos.

Ingredientes para los pinchos de setas

  • 6 setas (champiñones)limpias
  • 6 tomates cereza
  • perejil
  • aceite de oliva
  • queso parmesan
  • sal y pimienta negra molida
  1. Mezclar un poquito de perejil troceado, aceite de oliva, queso parmesan, sal y pimienta, sazonar los tomates y las setas.
  2. Montar los pinchos con las setas y los tamates y hornear hasta que estén ligeramente dorados.
  3. Servir la crema com un poquito de nata y los pinchos de setas.
Buen provecho!

Roast monkfish with spinach and sweet potato…..It’s just good to be back!!!!!!!

2 – Peixe Tamboril com espinafre e batata doce…..

3-  Rape con espinacas y boniato…..

Monkfish with spinach and sweet potato by katyarichkitchen

Serves 4

Ingredients for the monkfish

  •  4 monkfish fillets
  • 8 sage leaves
  • 12 slices parma ham ( I used dry cured Spanish ham)
  • juice of half lemon
  • olive oil
  • 100 ml dry white wine
  • salt and fresh black ground pepper

Method

  1. Preheat the oven to 200 ˚C, 400˚F.
  2. Brush each monkfish with olive oil and season with lemon juice, salt and pepper.
  3. Place 2 sage leaves on each fish and wrap each tail  in 3 slices of ham.
  4. Drizzle a little bit of olive oil on the top and place in the oven for 10 minutes, reduce the heat down to 150 ˚C, add the white wine and grill it for further 5 minutes.
  5. Reduce the juice from the pan and keep warm until serve it.

Ingredients for the spinach 

  • 200 g frozen spinach
  • 1 tbsp olive oil
  • 4 thick slices of onions
  • 6 eggs white
  • 1 tsp mustard powder
  • 1 tsp hot chilli powder
  • 1/2 tsp ground nutmeg
  • 1 tsp vegetable stock powder
  • salt
  • you will need 4 individual mousse cups

Method

  1. Place the spinach in a glass baking dish. Cover with transparent film and make a few holes in the plastic for vents, heat for 5 minutes in the microwave, or until cooked. Remove, strain all the liquids.
  2.   Heat the olive oil, add the spinach and season with the mustard powder, the chilli powder, salt and nutmeg. Cook for 3 minutes and place into the mousse cups, place i thick onion sliced .
  3. Beat the eggs with salt, pepper and vegetable stock powder and pour over the spinach.
  4. Cook for 10-15 minutes, until the egg mixture is set.

For the sweet potato

  1. 3-4 sweet potatoes, depend on the size.
  2. Pell each potato and rinse them, cut into large pieces.
  3. Place all them to a saucepan cover with cold water and add 1 tsp of salt.
  4. Boiled until slightly tender but not soft, have to be a little bit hard .
  5. Rinse them with cold water, dry well with kitchen paper.
  6. Heat 2 tbsp of olive oil into a large frying pan and fry them until they are light golden.

Serve the monkfish with their juice, accompanied with spinach and sweet potato.

Bom apetite!

……………………………………………………………………

2- Peixe Tamboril com mousse de espinafre e batata doce….

Ingredientes para 4 pessoas

  • 4 files de peixe tamboril ou outro peixe branco sem espinhos
  • 8 folhas de salvia
  • 12 fatias de presunto parma
  • suco de meio limão
  • 100 ml vinho branco seco
  • sal e pimenta em grão moída
  • 2 colheres (chá) azeite de oliva

Modo de preparo

  1. Temperar o peixe com uma colher de azeite de olivas, o suco de meio limão,sal e pimenta.
  2. Estender 3 fatias de presunto, colocar duas folhas de salvia e enrolar o peixe com o presunto pincelar o azeite restante.
  3. Assar no forno previamente aquecido a 200 ˚C, por 10 mins, abaixar a temperatura despejar o vinho e grelhar por mais 5 minutos.

 Para o mousse de espinafre

  • 200 g de espinafre congelada
  • 4 fatias grossas de cebola
  • 6 claras de ovo
  • 1 colher (café) mostarda moída
  • 1 colher (café) pimenta calabresa
  • 1 colher (café) caldo de galinha o verduras
  • 1 colher (chá) azeite de oliva
  • noz moscada
  • sal e pimenta negra em grão moída
  • vai precisar de 4 formas para mousse

Modo de preparo

  1. Descongelar o espinafre na potência máxima do microondas por 5 minutos. Retirar todo o excesso de água.
  2. Aquecer o azeite de oliva, colocar o espinafre e temperar com a mostarda, a pimenta calabresa, noz moscada, sal e pimenta. Refogar por 3 minutos.
  3. Bater as claras com sal, pimenta e caldo de galinha.
  4. Montar o mousse colocando o espinafre na forminha, uma fatia de cebola e o ovo batido.
  5. Assar no forno a 200 ˚ C por 10-15 minutos, ou até que o ovo esteja cozido e levemente dourado.

Para a batata doce

  1. 3-4 batata doce, depende do tamanho, descascar e lavar bem. Cozinhar com abundante água e uma pitada de sal e cozinhar até que esteja no ponto, não muito macia, que esteja firme, passar por água fria e secar com papel toalha.
  2. Aquecer duas colheres de azeite de oliva em uma frigideira e dourar bem as batatas por todos os lados.

Servir o peixe com o mousse de espinafre e a batata doce.

Bom Apetite!

……………………………………………………………………

3- Rape con mousse de espinacas y boniato

Ingredientes para 4 personas

  • 4 colas de rape
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 8 hojas de salvia
  • 12 lonchas de jamón serrano
  • zumo de medio limón
  • 100 ml vino branco seco
  • sal y pimienta negra en grano

Preparación

Precalentar el horno a 200 ˚ C.

  1. Sazonar lo rape con una cuchara de aceite, el zumo del limón, sal y pimienta. 
  2. Disponer 3 lonchas de jamón, añadir el rape con dos hojas de salvia y enrollar bien los filetes y hornear por 10 minutos, bajar la temperatura, añadir el vino blanco y continuar con el grill por mas 5 minutos.

Ingredientes para el mousse de espinacas

  • 200 g de espinacas congeladas
  • 4 rodajas de cebolla
  • 6 claras de huevo
  • 1 cucharadita de mostaza molida
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de caldo de pollo granulado
  • sal y pimenta en grano molida
  • vas a utilizar 4 flaneras individuales

Preparación

  1. Descongelar las espinacas en potencia máxima por 5 minutos, quitar toda el agua.
  2. En un sartén, aquecer una cuchara de aceite de oliva, añadir las espinacas y sazonar con la mostaza, el pimentón, la nuez moscada, sal y pimienta e rehogar por 3 minutos.
  3. Batir bien los huevos con sal, pimienta y caldo de pollo.
  4. Disponer en las flaneras las espinacas, las rodajas de cebolla y las claras.
  5. Hornear 
  6. Batir bien los huevos con sal pimenta y caldo de pollo y hornear de 10-15 o hasta que las claras estén firmes y ligeramente doradas.

Para los boniatos

  1. Pelar y lavar bien unos 3-4 boniatos, cortar en trozos gruesos y cocer con agua salada hasta que estén un poco cocidos pero  firmes. 
  2. Aquecer dos cucharas de aceite en un sartén y dorar los boniatos por todos los lados.

Servir el pescado con su jugo, acompañado del mousse de espinacas y el boniato.

Buen provecho!

What Stroganoff have to do with Brazilian cooking? (Chicken stroganoff)is the recipe!

Nothing really, it is just another very good recipe that have been adapted to our culture, made by using chicken instead of beef and some of other unusual ingredients but, in the end the results are fantastic, it came very creamy with a delicious flavour.

This dish is very popular in Brazil and is served with white rice and crisp matchstick (shoestring) potatoes.

2- Estrogonofe de frango diferente.

3- Stroganoff de pollo, es un plato muy rico adaptado a la cultura Brasileña, se sirve acompañado de arroz blanco y patata paja.

Chicken stroganoff by katyarichkitchen

Serves 4

Ingredients

  • 800 g chicken breast, cubed in bite sized pieces
  • 200 g mushrooms, finely sliced
  • 140 g sweet corns
  • 3 tbsp ketchup
  • 3 tbsp tomato purée
  • 200 ml single cream
  • 1 large onion, finely chopped
  • 2 garlic cloves, crushed
  • 400 ml chicken stock
  • pinch of sugar
  • 3 tbsp  brandy
  • 2 tsp hot paprika
  • fresh or dried chilli, finely chopped
  • salt
  • fresh ground black pepper
  • parsley, chopped finely
  • 2 tbsp vegetable oil

Method

  1. Heat the oil in a saucepan and sauté the onion until are lightly brown, about 8 minutes. Stir in garlic, chilli  and  the  mushrooms and cook for further  4 minutes, add the chicken and brandy and sauté until the chicken is cooked.
  2.  Pour into the pan the chicken stock and simmer for 10 minutes. Season to taste with salt and pepper.
  3. Add the ketchup, tomato purée and a pinch of sugar, mixing well, add the sweet corns and cook for 5 minutes more.
  4.   Add the cream, mixing well, and heat gently (do not boil). Add the chopped parsley.
  5. Serve with white rice.

Bom apetite!

………………………………………………………………….


2- Estrogonofe de frango diferente.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 800 g de peito de  frango sem osso e cortado em cubinhos
  • 200 g de cogumelos fresco, fatiados
  • 140 g de milho verde, 1 lata pequena escorrida
  • 3 colheres (chá) ketchup
  • 3 colheres (chá) extrato de tomate
  • 200 ml de creme de leite, (1 caixinha)
  • 1 cebola grande bem picada
  • 2 dentes alho amassados
  • 400 ml de caldo de galinha
  • 3 colheres (chá) brandy
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 colheres (café) de paprika
  • 1 pimenta fresca ou seca, bem picadinha
  • sal e pimenta fresca em grão moída
  • 3 colheres (chá) óleo
  • salsinha a gosto

Modo de preparo

  1. Aqueca o óleo e frite a cebola por 8 minutos mais ou menos, até quando ela estiver  morena mas não queimada, acrescente o alho amassado e o cogumelo e frite por mais 4 minutos.
  2. Acrescente o frango e o brandy, e cozinhe em fogo suave até que o frango esteja cozido. Adicionar o caldo de galinha, paprika, sal e pimenta.
  3. Depois de 10 minutos cozinhando coloque o ketchup, o extrato de tomate e o milho verde e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. Adicionar o creme de leite, misturar bem, não deixar ferver e acrescentar a salsinha picada.
  5. Sirva com arroz branco e batata palha(opcional)

Bom apetite! 

……………………………………………………………..

3- Stroganoff de pollo, receta brasileña

Ingredientes para 4 personas

  • 800 g de pechuga de pollo cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite 
  • 1 cebolla grande troceada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharaditas de pimentón picante (paprika)
  •  200g de champiñones, cortados en láminas finas
  •  200 ml de nata liquida
  • 2 cucharadas de perejil troceado
  • 3 cucharadas de brandy
  • 3 cucharas de salsa de tomate
  • una pizca de azúcar
  • 1  pimienta fresca bien picada
  • 140 g de maíz dulce, una lata pequeña escurrida
  • 400 ml caldo de pollo
  • sal y pimienta

Preparación

  1.  En una sartén antiadherente calentar el aceite e freír la cebolla por aproximadamente 8 minutos,  hasta que se quede transparente y ligeramente dorada en las puntas, añadir el ajo chafado, la pimienta y los champiñones y rehogar por 4 minutos mas.
  2.  Agregar el pollo y el brandy y continuar cocinando en fuego suave, hasta que el pollo esté cocido.
  3. Agregar el caldo de pollo y cocer por 10 minutos.
  4.  Rectificar de sal y pimienta y añadir el ketchup, la salsa de tomate, la paprika y la maíz, mezclar todo muy bien y continuar rehogando por mas 5 minutos.
  5. Agregar la nata líquida, mezclar bien y cocer por mas 4 minutos, añadir el perejil.
  6.  Servir el stroganoff con un poquito de perejil, acompañarlos con arroz blanco.

Buen provecho!

Beneficial human Health, “Cucumber”. Did you now that cucumbers are specially suitable for those who want to reduce weigh?

A diet of cucumbers will also help you to detoxify the uric acid, expelling the excess of water from organism and, because of its laxative properties, they will clean the intestine of fecal residuals.

Cucumbers is 95 per cent water and contains  most of the vitamins you need everyday, just one cucumber contains:

– Vitamin B1, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B6, Folic Acid, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, potassium and Zinc.

So, for today, simple recipe and very tasted…..Cucumber little boats, enjoy!

2- Hoje tenho uma receita muito simples e com um sabor inacreditável! ” Barquinhos de pepino“.

3- Hoy una receta sencilla con un sabor indiscutible!  :Barquitos de pepino”. 

Delicious cucumber boat by katyarichkitchen.com

Ingredients

  • 1 large cucumber cut in half lengthwise
  • 4 tbsp cottage cheese
  • cherry tomatoes
  • anchovies
  • walnuts
  • sun-dried tomatoes
  • Worcestershire sauce
  • salt
  •  olive oil
  • fresh ground black pepper

Method

  1. Cut the cucumber in half lengthwise and halve it.
  2. Scoop out seeds and spoon into each cucumber one tbsp of cottage cheese, half cherry tomatoes, halved, one anchovies and dressing with olive oil, Worcestershire sauce, salt and fresh ground black pepper.
  3. Decorate with walnut and sun-dried tomatoes.

Bom apetite!

……………………………………………….

2- Barquinhos de pepino.

Você sabia que pepino é muito bom para quem que perder aqueles kilinhos demais?

Sim, o pepino tem 95 por cento de água,   além de possuir poderes laxativos, também é diurético e possui todas as vitaminas que necessitamos para o dia a dia como:

– vitamina B1, B2, B5, B6, ácido fólico, magnesio. potassio e Zinco.

Esta é minha receita para hoje,  fácil e nutritiva.

Ingredientes

  • 1 pepino grande 
  • 4 colheres (chá)de queijo cottage ou ricotta
  • tomates cereja
  • tomates secos
  • nozes
  • aliche
  • molho inglês
  • sal 
  • pimenta negra fresca
  • azeite de oliva

Modo de preparo

  •  Cortar o pepino no sentido transversal e cortar no meio, titar as sementes.
  • Colocar 1 colher de queijo em cada metade do pepino, 1 aliche, meio tomate cereja cortados pela metade, e temperar com molho inglês sal pimenta e azeite de oliva.
  • Servir decorado com nozes e tomate seco.

Bom apetite!

……………………………………….

3– Barquitos de pepino.

Sabias que el pepino te ayuda a adelgazar?

El pepino es rico en agua (95 per cento), tienes propriedades laxativas y depurantes, además de ser una fuente rica en vitaminas como B1, B2, B5, B6, ácido fólico, magnesio, fósforo e zinco.

Entonces para hoy una receta muy fácil y nutritiva.

Ingredientes

  • 1 pepino grande 
  • 4 cucharas de queso cottage
  • anchoas
  • tomates cereza
  • anchoas
  • tomate seco
  • nueces
  • aceite de oliva
  • salsa Perrins
  • sal y pimenta negra fresca

Preparación

  1. Cortar el pepino en sentido longitudinal, retirar las semillas y cortar por la mitad.
  2. Rellenar cada pepino con una cuchara de queso, medio tomate cereza, una anchoa e sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva y salsa Perrins.
  3. Decorar con nueces y tomates secos.

Buen provecho!