My very special Gnocchi made with YUCA or MANDIOCA also called CASSAVA.

Yuca is a tropical root vegetable very traditional in Brazil. Fresh yuca has a white stringy flesh and a dark brown skin that feels like bark. It is a starch vegetable that tastes really good in this recipe.

Yuca gnocchi by katyarichkitchen

serves 6

ingredients for the Yucca gnocchi

  • 1200 g Yuca
  • 1 egg
  • 1 tbsp butter
  • 600 g flour
  • salt
  1. Peel, core and boil the Yuca in salted water until tender, if using pressure pan it takes 15-20 minutes, normal pan it takes about 40-45 minutes.
  2. Drain and mash them with a potato masher. Add a bitten egg, butter and salt, mix well.
  3. Add the flour until the dough forms a ball. Shape small portions of the dough into long snakes. On a floured surface, cut snakes into small pieces.
  4. Bring salted water with a little bit olive oil to boil and cook the gnocchi in batches by dropping then into a boiled water. They will let you know when they are cooked because they will pop back up to the top. Fish them out of the water a few at time with a slotted spoon.

Ingredients for the rose sauce

  • 1200 g braising steak, cut in cubes
  • 800 g tomatoes, peeled, deseed and cut into small pieces
  • 1 large onion, finely chopped
  • 3 garlic cloves, minced
  • 250 ml can tomato purée
  • 100 ml beef stock
  • 150 ml  fresh cream
  • 4 basil leaves, finely chopped
  • salt and ground black whole pepper
  • 2 fresh red chilli, finely chopped
  • 3 tbsp olive oil
  • 2 tsp of sugar
  • 1 beef stock tablet
  • parmesan cheese


Method

  1. Fry the meat with 1 tbsp of olive oil until brown, add cold water to cover the meat and one beef stock tablet, cover and cook until tender, in the pressure pan it takes 15-20 minutes.
  2. Heat 2 tbsp of olive oil in a large saucepan and fry the onion for 5 minutes, add garlic , chilli and cook for further 2 minutes. Add the meat and chopped tomatoes and continue cook in medium-low heat for 4 minutes, add the 100 ml of beef stock, basil, tomato purée, sugar, salt and pepper and simmer for 20 minutes, add the fresh cream  and mix well.
  3. Serve the gnocchi with the beef sauce and parmesan cheese.

Buon appetito!

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1- Maravilhoso nhoque de mandioca

Ingredientes para 6 pessoa

  • 1200 g de mandioca cozida
  • 1 ovo
  • 1 colher de manteiga
  • 600 g de farinha de trigo
  • sal
Modo de preparo
  1. Cozinhe a mandioca na panela de pressão de 15-20 minutos. 
  2. Quando estiverem macias, escorra a água, adicionar o ovo e a manteiga e o sal e amasse bem até que fique tudo bem triturado.
  3. Colocar a farinha aos poucos até dar o ponto de amassar.
  4. Dividir a massa em pequenas porções em enrolar em forma de cobra, cortar os nhoques em pequenos cubos.
  5. Cozinhe os nhoques aos poucos em uma panela com abundante água, sal e um pouquinho de azeite de oliva. 
  6. Quando subirem a superfície, retire-os com uma espumadeira e escorra bem.
  7. Sirva com o molho a seguir.
Ingredientes para o especial molho de tomate rose
  • 1200 g de carne como alcatra ou patinho ou musculo cortados em cubos
  • 800 g de tomates sem a pele e sem a semente
  • 1 cebola grande bem picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 250 ml de massa de tomate
  • 100 ml de caldo de carne
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 4 folhas de manjericão
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 colheres de café de açúcar
  • 2 pimentas frescas bem picadas
  • sal e pimenta negra em grão moída
  • 3 colheres (chá) de azeite de oliva
  • queijo parmesão
Modo de preparo
  1. Fritar a carne com um pouco de azeite até mudar de cor e cozinhar na panela de pressão com o tablete de caldo de carne de 15 a 20 minutos até ficar bem macia.
  2. Em uma panela grande refogar a cebola com o azeite de oliva por 5 minutos, adicionar o alho amassado e a pimenta e continuar refogando por mais 2 minutos, acrescentar a carne e os tomates já picados sem a pele e sem a semente e refogar por outros 4 minutos.
  3. Adicionar a panela a massa de tomate, o açúcar, o manjericão, salpimentar e cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo.
  4. Acrescentar o creme de leite fresco mexer bem e servir com o nhoque e queijo parmesão.
Buen appetito!
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3- Riquísimo ñoquis de yuca
Ingredientes para 6 personas
  • 1200 g de yuca cocida
  • 1 huevo
  • 1 cuchara de mantequilla
  • sal
  • 600 g de harina de trigo
Modo de preparo
  1. Cocinar la yuca con abundante agua e sal hata que estén bien cocidas.
  2. Escurrimos e pasamos por un pasapurés en caliente. Añadimos un poco de sal, el huevo e la mantequilla y mezclamos bien, añadimos poco a poco la harina hasta que se puede amasar con las manos.
  3. Trabajaremos el ñoquis en una mesa enharinada. La masa debe resultar blanda, pero fácil de trabajar, que no se peque en la medida de lo posible.
  4. Cortamos la masa en pociones y hacemos canutillos de un grosor de unos 1,5 cm  y cortamos en pequeños cubos de 1 cm o 1,5 cm.
  5. Cocemos en agua hirviendo con sal y aceite. Los echaremos en el agua y cuando suban arriba los vamos sacando.
  6. Servimos caliente con la salsa  abajo.
Salsa rosa  
Ingredientes
  • 1200 g de carne de ternera para guisar en trozos
  • 800 de tomates pelados y sen semillas
  • 1 cebolla grande cortada en trocitos pequeños
  • 3 dientes de ajo, triturados
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 250 ml tomate frito
  • 100 caldo de carne
  • 100 ml nata fresca
  • 4 hojas de albahaca, troceadas
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 2 pimientas picantes troceadas
  • sal e pimenta negra en grano molida
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • queso parmesano
Preparación
  1. En una olla express, rehogar la carne en una cuchara de aceite hasta que cambie de color, cobrir con agua, añadir la pastilla de calde de carne y cocer de 15-20 minutos desde que empiece a salir o vapor.
  2. En una sartén grade, añadir la cebolla y rehogar por 5 minutos, añadir el ajo y la pimienta y continuar a rehogar por 2 minutos.
  3. Agregar  la carne ya cocida, los tomates sin la piel y sin las semillas troceados, y cocer por 4 minutos, añadir las albahacas, el tomate frito, el azúcar y el caldo de carne y cocer en fuego lento por 20 minutos.
  4. Añadir la nata fresca, mezclar bien y servir con los ñoquis y queso parmesano.

Buon appetito!

For tonight, a special treat for dinner, “Curried Tuna with pepper accompanied by Cucumber Raiata”, a fantastic combination for a quick and delicious meal.

2- Para hoje um jantar especial, Curry de Atum com pimentão e molho Raiata ( pepino com iogurte ), uma combinação fantástica!

3- Pra hoy, una cena especial: Atún al curry con pimentón y salsa de yogur  con pepino ( Raiata), una conbinación muy rica!

Curried Tuna with pepper by katyarichkitchen.com

Serves2-3

Ingredients

  • 200 g can tuna
  • 1/2 small red pepper, seeded and finely sliced
  • 1/2 small green pepper, seeded and finely sliced
  • 1/2 yellow pepper, seeded and finely sliced
  • 1/2 onion, thinly sliced
  • 1 fresh small green chilli, finely chopped
  • 1 fresh small red pepper, finely chopped
  • 2 tbsp vegetable oil
  • 1/4 tsp cumin seeds
  • 1/4 tsp ground cumin
  • 1/4 tsp ground coriander
  • 1/4 tsp chilli powder
  • 1/4 tsp garam masala
  • 1/4 tsp salt
  • 1 garlic clove, finely chopped
  • 2 cm of fresh root ginger, finely chopped
  • juice of 1/2 lime
  • 1 tbsp chopped coriander (cilantro)
  • pitta bread and cucumber Raiata, to serve
Method
  1. Heat oil in a large pan or wok. Fry the cumin seeds for 2 minutes, until they start to splutter. Stir in the ground cumin, ground coriander, chilli powder and salt. Cook for 2 minutes in medium low heat.
  2. Add  the garlic, onion and peppers to the pan and stir-fry for 6 minutes. Flake the tuna and add it to the pan, with the chilli and ginger and cook for further 6 minutes, turning the mixture gently.
  3. Sprinkle the garam masala over the mixture, and add the lemon juice and fresh coriander, Cook for 2 minutes more.
To make the cucumber raiata
  1. Seeded 1/2 small cucumber and cut in small cubes and stir in 2 greek yogurt. Add 1/4 tsp of salt and 1/4 tsp of garam masala. 

Mix well and serve at room temperature.

Curried Tuna with pepper and cucumber Raiata by katyarichkitchen.com

2 – CURRY DE ATUM COM PIMENTÕES E MOLHO RAIATA COM PEPINO.

Ingredientes para 2-3 pessoas
  • 200 g de atum em lata
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em fatias finas
  • 1/2 pimentão verde pequeno cortado em fatias finas
  • 1/2 pimentão pequeno amarelo cortado em fatias finas
  • 1/2 cebola grande cortada em fatias finas
  • 2 colheres (chá) de óleo vegetal
  • 1/4 colher (café) sementes de cominho
  • 1/4 colher (café) cominho em pó
  • 1/4 colher (café) coentro em pó
  • 1/4 colher (café) pimenta cayena em pó
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1/4 colher (café) sal
  • 1/4 colher (café) do condimento “garam masala”
  • 1 pimenta fresca vermelha pequena, bem picada
  • 1 pimenta fresca verde pequena, bem picada
  • suco de meio limão
  • 2 cm de gengibre fresco bem picado
  • 1 colher de coentro fresco picado
  • pão sirio ou pitta para servir junto ao molho Raiata

Modo de preparo

  1. Aquecer o óleo em uma panela grande e fritar as sementes de cominho por 2 minutos em fogo médio, até começar a saltar na panela, acrescentar a pimenta em pó, o coentro em pó e o sal e fritar por mais 2 minutos.
  2. Adicionar o alho, a cebola e os pimentões e refogar por mais 6 minutos. Colocar o atum , as pimentas frescas e o gengibre e refogar por mais 6 minutos, mexendo com cuidado.
  3. Colocar o garam masala junto com o suco de limão e o coentro fresco, misturar bem e refogar por mais 2 minutos.
  4. Servir com o pão sirio ou pitta e o molho raiata.
Preparação de pepino com iogurte ( Raiata)
  1. Tirar a semente de 1/2 pepino pequeno e cortar em cubinhos pequenos e  misturar com dois iogurtes naturais gregos, 1/4 de colher de café de sal e uma colher de café de garam masala. 
  2. Misturar bem e servir em temperatura ambiente com o curry de atum e o pão sirio.

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2- Atún al curry com pimentón y salsa de yogur con pepino ( Raiata)

Ingredientes para 2-3 personas

  •  200 g de atún en lata
  • 1/2 pimentón rojo pequeño, cortado muy finos
  • 1/2 pimentón verde pequeño, cortado muy fino
  • 1/2 pimentón amarillo, cortado muy fino
  • 1/2 cebolla, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo, picado
  • zumo de media lima
  • 2 cm de jengibre fresco, picado
  • 1 cuchara de cilantro fresco picado
  • 1 pimienta roja fresca pequeña, picada
  • 1 pimienta verde fresca pequeña, picada
  • 2 cucharas de aceite vegetal
  • 1/4 de cuchara de café de comino en semillas
  • 1/4 de cuchara de café de comino en polvo
  • 1/4 de cuchara de café de cilantro en polvo
  • 1/4 de cuchara de café de pimentón picante en polvo
  • 1/4 de cuchara de café de sal
  • 1/4 de cuchara de café de sal
  • 1/4  de cuchara de café del condimento  en polvo garam masala
  • pan pita y salsa de pepino con yogur
Preparación
  1. Calentar el aceite en un sartén y freír las semillas de comino por 2 minutos, añadir el comino en polvo, el cilantro en polvo, el pimentón picante e el sal, continuar a freír por mas un par de minutos. 
  2. Agregar el ajo, la cebolla los pimentones y rehogar por 6 minutos. Añadir el atún, las pimientas y el jengibre, rehogar por mas 6 minutos, moviendo con cuidado.
  3. Añadir el condimento garam masala, el zumo de media lima y el cilantro fresco y rehogar por un par de minutos.

Servir con el pan pita y la salsa de yogur.

Preparación de la salsa Raiata
  1. En un bol mezclar 1/2 pepino pequeño sin las semillas y muy bien picado con dos yogures naturales griego, 1/4 de cuchara de café de sal y 1/4 de cuchara de café del condimento garam masala.
  2. Mezclar todo muy bien y servir con el atún al curry y el pan pita.
Buen provecho!

A very good away to finish the week with a delicious “Mediterranean sea food soup” is one of my favourites. SABOROSA SOPA DA CULINÁRIA MEDITERRÂNEA DE FRUTOS DO MAR

This soup is so easy to make and the plate speaks for itself….mouth watering….

Spanish soup by katyarichkitchen

serves 4

Ingredients

  • 1 tbsp olive oil
  • 1 large carrot, chopped
  • 1 large celery, finely sliced
  • 1/2 red pepper (medium size)
  • 1/2 green pepper (medium size)
  • 2 tsp Spanish paprika
  • 2 tsp hot paprika
  • a pinch of saffron threads
  • 200 ml dry white wine
  • 500 ml light fish stock
  • 2 Hake filets, diced
  • 10 prawns, shelled and deveined
  • 200 g baby calamari our squid, diced
  • 1 tbsp fresh coriander (cilantro), chopped
  • salt
  • fresh ground black pepper
  • lemon wedges to garnish

Method

  1. Heat the olive oil in a large saucepan and add the carrots, celery and peppers and sauté for 10 minutes, or until softened.
  2. Add the paprika and saffron, and cook for further few minutes.
  3. Add the white wine and fish stock, bring the soup to the boil, simmering for 10 minutes.
  4. Add diced fish, shelled prawns and squid and simmer for a further five minutes. Add the coriander (cilantro).
  5. Serve in warmed plates with lemon wedges.

deliciosa Sopa Espanhola – katyarichkitchen

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 1 colher de azeite de oliva
  • 1 cenoura grande, picada
  • 1 aipo grande, cortado em cubos
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • 1/2 pimentão verde em cubos
  • 1 colher de sobremesa de paprika Espanhola (pimenta vermelha doce em pó)
  • 2 colheres de café de paprika picante ou pimenta cayena em pó
  • i colher de sobremesa (rasa) de açafrão
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 500 ml de caldo de peixe suave
  • 2 files de merluza, em cubos
  • 200 g de lula, em cubos
  • 10 camarões grandes, limpos e sem a casca
  • 2 colheres de coentro fresco, bem picado
  • sal e pimenta negra fresca moída
  • 1 limão cortado em quatro para servir.

COMO PREPARAR

  1. Aquecer o azeite em uma panela grande, colocar a cenoura, os pimentões, o aipo e refogar por 10 minutes.
  2. Adicionar a paprika Espanhola e a pimenta cayena e o açafrão e continuar refogando por mais 2 minutos.
  3. Colocar o vinho branco e o caldo de peixe po 10 minutos mais ou menos, até levantar fervura.
  4. Adicionar o peixe, a lula, os camarões e refogar por mais 5 minutos , temperar com sal e pimenta, colocar o cilantro.
  5. Servir em pratos preaquecidos acompanhado com limão.

Buen provecho!!!!!!

Deliciosa torta de carne com cogumelos, direto de Inglaterra para sua mesa……

torta de carne com cogumelos - katyarichkichen.com

Esta é uma receita de origem Britânica, se você não encontrar o rim de carneiro, fazer a torta sem ele.

O rim é utilizado para que o molho fique mais espesso e saboroso.

Eu sempre cozinho a carne no forno em um pires grande de vidro com tampa, mas você também pode cozinhar no (fogo baixo) em uma panela com tampa, por 2 horas e meia aproximadamente.

Massa folhada é fácil de encontrar em supermercados e não é caro, eu estive em Brasil a pouco tempo e encontrei no Pão de Açúcar nos refrigerados perto das massas de pastéis.

Esta torta fica uma delícia e tenho certeza que vai agradar a toda a família.

Ingredientes para 6 pessoas

  • 25 g de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa)de óleo
  • 900 g carne bovina (coxão mole, lagarto, alcatra) cortados em cubos de 2 cm
  • 2 colheres (café de açúcar moreno)
  • pimenta moída tipo cayena
  • 3 unidades de rim de carneiro
  • 3 colheres (sopa ) de farinha de trigo
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 ml de cerveja escura tipo Guinness
  • 2 colheres (sopa) molho inglês ( Lea & Perrins – Worcestershire sauce)
  • 200 g de cogumelo fresco cortados em quatro
  • 375 g de massa folhada
  • 1 gema de ovo para pincelar a massa
  • sal e pimenta

Vai precisar de uma casserola redonda com tampa que possa ir ao fogo e ao forno e uma forma de torta rectangular de 1.7 litros( que seja um pouco alta)
Modo de preparo

  1. Aquecer o forno a 160 ˚C, gas 2.
  2. Aquecer a manteiga e o óleo em uma frigideira grande , passar a carne pela farinha de trigo, temperar e refogar até que mude de cor e transferir para a casserola .
  3. Refogar a cebola por 4 minutos adicionar o alho e refogar por mais 3-4 minutos e também transferir para a casserola.
  4. Despejar a cerveja na carne, temperar com a pimenta cayena, salsa inglesa, sal e pimenta e levar ao forno por 2 horas, ou até que a carne esteja macia.
  5. Adicionar o cogumelo, misturar bem e deixar esfriar.
  6. Untar a forma com manteiga e colocar o recheio de carne.
  7. Abrir a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, e colocar a massa por em cima do recheio com cuidado, fazer pequenos cortes com uma tesoura na massa.
  8. Com a massa que sobrou, fazer umas folhas para decorar.
  9. Misturar a gema com uma um pouquinho de água e pincelar a massa.
  10. Levar ao forno pré-aquecido a 200 ˚C, gas  6 .
  11. Assar por 25-30 minutos ou até ficar dourada.

torta de carne ao estilo Britânico - katyarichkitchen.com

torta de carne-katyarichkitchen.com

Você sabia que o tão famoso “Escondidinho de Frango”, é bem parecido com um prato da cozinha britânica que se chama “Shepherd’s pie”?

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O Shepherd’s pie ou seja ( a torta do pastor de ovelhas) ,ai entra uma história que vou contar quando publicar esta receita. Enfim este escondidinho de origem Britânica é feito com carne moída, e verduras…..muito gostoso……tão bom quanto ao nosso famoso escondidinho……espero que gostem……

Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • 800 g de batatas cozidas sem a casca para fazer o purê
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 150 ml leite
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • 1 gema para pincelar
  1. Espremer as batatas cozidas com a margarina para fazer  o purê.
  2. Misturar o leite e o queijo ralado até ficar uma massa cremosa e temperar com uma pitada de sal.

Ingredientes para o escondidinho

  • 4 peito de frango cozidos e desfiado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 5 tomates cortados em cubos pequenos
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 pimenta fresca vermelha bem picada
  • 1/2 lata de milho verde
  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • sal e pimenta negra moída a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aquecer o azeite e dourar o alho, adicione a pimenta fresca, os tomates e refogar por 5 minutos.
  2. Colocar o frango e  o cubo de caldo de galinha e continuar refogando por mais 3 minutos.
  3. Adicionar as azeitonas, o milho verde, a cebolinha, temperar a gosto e continuar refogando por mais 3 minutos em fogo baixo.
  4. Transferir o frango para um refratário e espalhar bem.
  5. Intercalar as fatias de presunto e queijo por cima do frango e em seguida colocar o purê de batata, também espalhando bem.
  6. Pincelar a massa com a gema de ovo .
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ˚C , até dourar levemente.
  8. Servir acompanhado com salada, verduras ou arroz de sua preferência.

Bom apetite……

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Fricassê de frango

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serve 6

Ingredientes para o Fricassê

  • 1 colher de margarina
  • 1 colher de azeite de oliva
  • 1 kg de peito de frango em cubos
  • 1 cebola grande em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cenouras grandes em cubos pequenos
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 caixa de creme de leite
  • 300 ml de molho branco
  • 1 cubo e meio de caldo de galinha
  • sal e pimenta negra em grão moída
  • 2 colheres de cheiro verde
  • 200 g de batata palha

Ingredientes para o molho branco

  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 300 ml de leite frio
  • 1 colher de queijo parmesão ralado
  • nóz- moscada
  • sal

Para preparar o molho branco

  1. Derreter a margarina em uma panela pequena, acrescentar a farinha e mexer bem até ficar como uma massa compacta. Retirar do fogo e colocar metade do leite mexendo sempre para que forme um creme.
  2. Retornar a panela ao fogo médio e aos poucos ir misturando o resto do leite sem parar de mexer, quando formar um creme homogêneo, colocar o queijo, misturar bem e temperar com sal e nóz-moscada e reservar.

Preparar o frango

  1. Aqueça uma panela com a margarina, em fogo médio, e refogue os cubos de frango até dourar levemente, retirar da panela e reservar.
  2. Na mesma panela adicione o azeite de oliva e refogue a cebola por 2 mins, acrescentar o alho e a pimenta e refogar por mais 2 mins, adicionar as cenouras e continuar refogando por mais 5 minutos.
  3. Retornar o frango na panela, colocar o caldo de galinha, o cheiro verde e temperar com sal e pimenta.
  4. Adicionar o molho branco e o creme de leite, misturar bem e cozinhar por mais 5 mins.
  5. Servir com arroz branco ou de sua preferência e batata palha.

Deliciosa panqueca – receita especial da minha mãe

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Serve 4-5 pessoas (20 panquecas)

Ingredientes para a massa

  • 400 ml de leite
  • 300 g de farinha de trigo
  • 4 ovos médios
  • sal
  • 1 xícara de café pequena de água

Modo de preparo

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Ingredientes para o recheio

  • 1 k de carne moída (músculo)
  • 340 ml de molho de tomate
  • 1\2 cebola pequena bem picadinha
  • 1 dente de alho grande amassado
  • 1\4 de xícara de cheiro verde
  • 1\2 caldo de carne
  • 6 azeitonas verdes bem picadas
  • 50 g de Bacon cortado em cubos pequenos
  • queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta negra em grão moída a gosto
  • óleo de soja ou óleo de milho

Modo de preparo do molho

  1. Em uma caçarola refogar o Bacon por 2 minutos, acrescentar um pouco de óleo e dourar o alho por 1 minuto, acrescentar a cebola picada e continuar refogando por mais 2 minutos.
  2. Colocar a carne e refogar até que ela mude de cor por aproximadamente 10 minutos mexendo sempre para não queimar
  3. Adicionar a azeitona picada, o cheiro verde, o caldo de carne e salpimentar a gosto.
  4. Em outra caçarola pequena adicionar 1\4 da mistura de carne e o molho de tomate e refogar por mais 5 minutos, retificar de sal.

Montagem da panqueca

  1. Em uma frigideira pequena, pincelar o óleo e acrescentar uma xícara pequena de café com a massa da panqueca, mover a frigideira para que forme uma panqueca redonda.
  2. Dourar dos dois lados e reservar. Continuar fritando as panquecas até terminar a massa preparada.
  3. Rechear a panqueca com duas colheres de carne moída e enrolar.
  4. Seguir o mesmo procedimento com as demais panquecas.
  5. Colocar por em cima a mistura do molho de tomate e queijo parmesão ralado.
  6. Servir com salada de sua preferência.

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