Bolitas de calabacin

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Ingredientes para 2-3 personas

  • 450 g de calabacín rallada
  • 75 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de pimienta de  cayena en polvo
  • 2 cucharadas de menta troceada
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta negra en grano molida
  1. Quitar las puntas del calabacín y rallar, con la ayuda del papel absorbente quitar el exceso de agua.
  2. En un bol, mezclar el calabacín, el pan rallado, el huevo, la pimienta cayena, la menta troceada y condimentar bien con sal y pimienta.
  3. Hacer las bolitas de calabacín.
  4. En una sartén aquecer el aceite y freír en fuego moderado las bolitas de calabacín hasta que estén ligeramente doradas.
  5. Servir con ensalada variada.

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Delicioso bolinho de abobrinha

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Ingredientes

Serve 2-3

  • 450 g de abobrinha
  • 1 ovo
  • 75 g de farinha de rosca
  • 1 colher de café de pimenta caiena em pó
  • 1/4 de xícara de hortelã picada
  • 1 colher de azeite de oliva
  • sal e pimenta fresca em grão moida

Modo de preparo

  1. Cortar as pontas da abobrinha e ralar , depois com o papel toalha tirar todo o excesso de água.
  2. Em uma tijela, misturar a abobrinha ralada, a farinha de rosca, o ovo, a pimenta caiena, a hortelã picada, sal e pimenta. Misturar tudo muito bem.
  3. Fazer as bolinhas de abobrinha com as mãos e fritar em uma frigideira antiadherente em fogo médio com um pouquinho de azeite de oliva até estarem um pouco douradas.
  4. Servir com salada de alface variada.

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