Meu delicioso molho Béchamel

Ingredientes

• 300 ml de leite
• 1 cebola  inteira sem a pele 
• 5 pimentas negra em grão
• 50 g de farinha de trigo
• 50 g de manteiga ou margarina
• 2 folhas de  louro
• sal 
• 1 colher de café rasa de noz -moscada

Modo de preparo

1.  Cozinhar em uma panela o leite com a cebola e as folhas de louro por 15 mins em fogo médio. Quando ferver, retirar a panela do fogo , tapar e deixar por 15 minutos.
2.  Passado os 15 mins retirar a cebola e  as folhas de louro e reservar.
3.  Em  outra panela, derreter a manteiga ou  margarina, colocar a farinha e misturar bem por 2 minutos.
4.  Retirar do fogo   e  acrescentar o leite bem devagar, batendo bem até que forme um creme, se por acaso  ficar granulado, bate no liquidificador, volte a  mistura a panela e temperar com sal e noz-moscada .

Esta foi a melhor receita que fiz até hoje para o molho bechamel, o aroma da cebola no leite fica uma delicia. Espero que gostem.

Mi salsa Béchamel

Ingredientes

• 300 ml de leche
• 1 cebolla entera sin la piel
• 50 g de harina de trigo
• 50 g de mantequilla o margarina sin sal
• 2 hojas de laurel
• 5 pimientas negra en grano
• 1 cucharadita de nuez moscada rallada
• sal

Preparación

1. En una cazuela poner la leche, la cebolla sin la piél, añadir los 5 granos de pimienta y la hojas de laurel, llevar en ebullición.
2. Apartar del fuego, tapar y dejar reposar por 30 minutos. Colar y reservar la leche.
3. En otra cazuela, derretir la margarina o mantequilla, sin dejar que tome color. Retirar del fuego y agregar la harina poco a poco, mezclar bien y agregar la leche fría de espacio moviendo siempre.
4. Regresar al fuego y remover con una cuchara de palo hasta formar una crema sin grumos, añadir sal y nuez moscada.
5. Si acaso formar grumos, mezclar en la batidora por algunos minutos.

My delicious Béchamel sauce

Ingredients

• 500 ml milk
• 1 onion peeled
• 2 bay leaves
• 50 g light margarine
• 50 g plain flour

Preparation

1. Pour the milk into a small pan. Peel the onion and add to pan and   the 2  bay leaves. Bring  milk to just  boiling point, remove from the heat, cover and leave to infuse for 15 mins.
2. Meanwhile, melt the remaining margarine in a small pan. Stir in the flour and cook  for 2 mins. Remove from the heat. Strain the infuse milk,  then gradually mix into the roux, beating well between each addition . Return pan to the heat and cook, stirring throughout, until the sauce is tick, smooth and glossy.
3. Season with salt, pepper and freshly grated nutmeg .

P.s. if the sauce is not smooth,  place it in a food processor.