Chutney es muy popular en Inglaterra e India, se hace con frutas, verduras y condimentos agridulce.

És muy fácil de hacer, muy exquisito, normalmente es acompañado con pan, tostadas, bizcochos, queso y curri.

Chutney de tomate verde y papaya

chutney de tomate verde y papaya – katyarichkitchen.com

Ingredientes

• 750 g tomates verdes sin semillas
• 4 cebollas grandes cortadas en cubitos
• 4 papayas grandes +- 700 g cada uno
• 1 k de azúcar
• 700 ml de vinagre de cidra (manzana)
• 1 cuchara de nuez moscada
• 1 cuchara de canela en polvo
• 1 cuchara de clavos
• 3-4 pimientas rojas fresca picados muy finitos

1. Agregar todos los ingredientes en una cacerola, pero dejar el pimiento para el final.

   

   chutney de tomate verde y papaya

2. Espere a que suelte el hervor en fuego moderado, baje la llama y dejar hervir en fuego lento sin tapa por 2 horas, Enfríe a temperatura ambiente por 24 horas.

   

   chutney de tomate verde y papaya

3. Disponer el chutney en frascos de vidrio previamente esterilizados en microondas con 4 cucharas de agua por 4 minutos.

   

   chutney de tomate verde con papaya – katyarichkitchen.com

Chutney é um tipo de marmelada com pedaços de fruta com legumes ou hortaliças, é muito conhecido na culinária inglesa,também na India aonde utilizam para acompanhar os pratos de curri.

Minha receita é muito fácil de fazer, se perde mais tempo na preparação dos ingredientes.

Normalmente o chutney é servido acompanhado com queijo, curri, biscoito, como entradas com pão tostado, etc. ( outro dia até comi misturado com um pouco de creme de leite, ficou uma delicia…..costume brasileiro rsrsrssr), nova sobremesa…….

Tomate verde e papaia chutney.

chutney - katyarichkitchen.com

Ingredientes para 12 jarras(depende to tamanho)

• 750 g de tomate verde sem a semente
• 4 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos
• 4 papayas verdes grandes +- 700 g cada um
• 1 k de açúcar
• 700 ml vinagre de sidra (maçã)
• 2 colheres de café de sal
• 1 colher de noz moscada
• 1 colher de canela em pó
• 1 colher de chá de cravos, quando o chutney estiver pronto retirar os cravos
• 3-4 pimentas vermelha fresca, bem picada

1. Em uma panela grande, colocar todos os ingredientes menos a pimenta vermelha. Misturar bem.
   

   chutney de tomate verde com papaia

2. Quando levantar fervura, abaixar o fogo e deixar cozinhando sem a tampa por 2 horas.
3. Deixar esfriar por 24 horas e colocar em jarras de vidro de pequeno e médio tamanho já esterelizadas no microondas com 4 colheres de aguá por 3 minutos.
   

   chutney de tomate verde e papaia

4. Este é um perfeito presente para agradar as pessoas queridas que fazem parte de sua vida….espero que gostem…..katya
   

   Chutney de tomate verde com papaia by katyarichkitchen.com

Chutney is a gift for the ones you care about is such a great idea, not difficult to make and so flavoursome and delicious and fulls the kitchen with a wonderful aroma, so this is my Green Tomato and Papaya Chutney….

Green tomato & papaya chutney by katyarichkitchen.com

makes 12 jars depending on the size

ingredients 

• 750 g green tomatoes, cored and cut into small cubes
• 4 large onions, diced
• 4 large green papayas, peeled, seeded and cut into small cubes
• 1 k sugar
• 700 ml apple cider vinegar
• 2 tsp salt
• 1 tsp ground nutmeg
• tsp ground cinnamon
• 1 tsp whole cloves, when the chutney is ready you must take out all the cloves
• 3-4 red chillies finely chopped

1. Place the green tomatoes, onions, and papayas in a large heavy pot. Add sugar, vinegar, salt and spices. Stir well.
   

   Green tomato and papaya chutney

2. Bring the mixture to a boil, reduce the heat slightly, and simmer uncovered until the mixture is thick, about 2 hours. Add the chilli at the end, mix well.
   

   Green tomato and papaya chutney

3. Cool to a room temperature, 24 hours, the chutney will thicker slightly at is chill. If you prefer a less liquid chutney, drain a bit off.
   

   Green tomato & papaya chutney by katyarichkitchen.com