Ingredientes para a massa
- 225 g farinha de trigo
- 10 g fermento biológico em pó
- 150 ml água morna
- 4 colheres cheias de chá de azeite de oliva
- 1/2 colher de café de sal
- 1 colher de café de açúcar
- Peneirar a farinha de trigo em uma tijela junto com o sal o açúcar e o fermento.
- Misturar a água e o azeite de oliva e misturar bem.
- transferir a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhar bem a massa por aproximadamente 5 minutes.
- Formar uma bola e colocar em uma outra tijela e cobrir com um guardanapo ou filme transparente e deixar repousar por 1 hora.
Ingredientes para o recheio
- 2 bolas de mussarela italiana6-8 fatias de presunto
- 150 g de massa de tomate
- 2-3 tomates
- 50 g de aliche
- azeitonas verdes ou preta
- 6-8 folhas de manjericão
- sal e pimenta negra em grão moída
Pre-aqueça o forno a Gás 8, 230 ˚ C, 450˚ F 15 minutos antes a de assar a pizza.
- Com a ajuda de um rolo de macarrão, abrir a pizza e colocar em uma forma em cima de papel vegetal e assar por 5 minutos.
- Retirar do forno e colocar por em cima a massa de tomate, colocar as fatia de presunto, arranjar bem os tomates cortados em rodelas, salpimentar, adicionar o manjericão.
- Secar bem a mussarela com papel toalha e cortar em rodelas finas e colocar em cima dos tomates.
- Colocar o aliche por em cima e as azeitonas.
- Assar de 20-25 minutos, ou até que a base da massa esteja dourada e o queijo derretido.
- Deixe esfriar por 10 minutos, servir com azeite apimentado ou pimenta curtida da sua preferência.